Крем карамел

Съставки:

______________________________________________________________

500 мл прясно мляко

4 яйца на стайна температура

1 ч.ч. захар

1 шушулка ванилия

захар и малка бучка масло за карамел

По желание:

зелен чай

екстракт от лавандула

Начин на приготвяне:

В малка касерола, на тих огън, загрейте млякото с разполовената ванилия в него. Не допускайте да завира. Добавете захарта и бъркайте докато се разтопи. Отстранете касеролата от котлона.

В купа счупете яйцата и разбийте с тел, така че да не се образува пяна по повърхността. Добавете постепенно подготвеното мляко и разбъркайте добре.

В касерола сложете маслото и захарта, пригответе карамел. Изчакайте го търпеливо без да го бъркате на тих огън, докато придобие карамелен цвят, като леко разклащате касеролата от време на време. В случай, че прегорите карамела най-добре пригответе нов, защото вкуса на крем карамела не бива да бъде на изгорял карамел.

Разпределете карамела в подходящи купички за печене. Ако имате желание за различни вкусове, може да добавите съответната съставка към яйчената смес.

Прецедете и я разпределете в купичките.

Подредете купичките в тава, добавете студена вода минимум до 3/4 на купичките.

Печете на 120 градуса за около  два часа и половина. В края увеличете температурата на 180 градуса, за около 5-6 минути, докато крема добие златиста коричка.

Извадето го и го оставете да се охлади в тавата с водата.

Сервирайте по желание с плодове, сладолед или каквото ви хрумне.

Консумирайте с удоволствие!