Florida Orange Bundt Cake

Scroll down for English version …

Бънт кейк с портокали от Флорида

 

 

Флорида навлиза в сезона на цитрусите, от октомври до юни. Отглеждат се няколко различна вида портокали и грейпфрут.

 

 

Съставки:

______________________________________________________________________________

4 яйца, стайна температура

1 ч.ч. фина бяла захар

настърганата кора на 2 портокала от Флорида

2⁄3 ч.ч. кокосово олио

1⁄3 ч.ч. кисело мляко

1 1⁄2 с.л. сок от портокал от Флорида

3⁄4 ч.ч. брашно

1⁄2 ч.ч. бадемово брашно

1⁄3 ч.ч. фин грис

1⁄2 ч.л. бакпулвер

______________________________________________________________________________

Начин на приготвяне:

Предварително загрейте фурната до 180 С (350 F).

 

Подгответе формата за кейк, като внимателно с четка покриете всички детайли на формата с мазнина и след това поръсете с брашно. Излишното брашно, с потупване на формата, се отстранява.

 

Разбийте заедно яйцата, захарта и корите от портокал за около 3 минути. Добавете кокосовото олио, киселото мляко и сока от портокал. Разбъркайте до хомогенна смес.

С отделна купа разбъркайте останалите сухи съставки. Добавете ги бавно към сместа, като бъркате постоянно.

Изсипете готовата смес във формата и леко потупайте формата на плота, за да отстраните балончетата от сместа.

Печете около 55 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра на кейка, не излезе чиста. Охладете кейка във формата за 10 минути, преди да го обърнете върху охлаждаща поставка.

 

 

 

 

Ingredients:

______________________________________________________________________________

4 eggs, room temperature

1 cup fine white sugar

zest of 2 Florida oranges

2⁄3 cup coconut oil

1⁄3 cup yogurt

1 1⁄2 tbsp Florida orange juice

3⁄4 cup flour

1⁄2 cup almond flour

1⁄3 cup fine semolina

1⁄2 tsp baking powder

Method of preparation:

Preheat oven to 350°F (180 C).

Prepare bundt pan using baking spray containing flour and use a pastry brush to thoroughly coat the details of the pan. Preparing with butter and flour works as well.

Whisk together the eggs, sugar, and orange zest for about 3 minutes. Add the coconut oil, yogurt, and orange juice.

In a separate bowl, combine the remaining dry ingredients.

Slowly add the flour mixture just until evenly combined.

Pour batter into prepared bundt pan, filling only 3⁄4 full, and gently tap on counter top to remove any air bubbles.

Bake for 55 minutes or until toothpick inserted into the center of the loaf comes out clean. Cool bundt in pan for 10 minutes before inverting onto a cooling rack.

Enjoy!