Scroll down for English version …
Съставки:
______________________________________________________________________________
1 кофичка (400 гр) кисело мляко
1 кофичка вода
3 средно големи краставици
2-3 скилидки чесън
3-4 с.л. зехтин
На вкус:
сол
копър
допълнително зехтин за песто
печени орехи
_____________________________________________________________________________
Начин на приготвяне:
В съд разбийте киселото мляко с водата.
Обелете чесъна и го направете на фина каша с малко сол. Добавете го при млякото.
Измийте, обелете и нарежете краставиците на ситни кубчета.
Добавете ги при млякото.
Добавете зехтин и сол на вкус, разбъркайте и сложете в хладилник леко да се охлади.
Подгответе песто от копър. (Копър, зехтин и сол)
Изпечете орехите и ги оставете на страна да изстинат.
Сервирайте в купичка или чаша, поръсено с малко песто и счукани орехи.
Консумирайте цяло лято!
_____________________________________________________________________________
TARATOR (cold summer soup) for two
Ingredients:
______________________________________________________________________________
400 g bulgarian yoghurt
400 ml water
3 medium sized cucumbers
2-3 cloves of garlic
3-4 table spoons olive oil
To taste:
salt
dill
extra olive oil for dill pesto
roasted walnuts
_______________________________________
Method of preparation:
In a bowl, whisk the yogurt with the water.
Peel the garlic and make it into a fine mash with a little salt. Add it to the yoghurt.
Wash, peel and cut cucumbers into small cubes. Add them to yoghurt.
Add the olive oil and some extra salt, stir and put the bowl in the refrigerator to cool slightly.
Prepare the pesto. (Dill, olive oil and salt)
Bake walnuts and leave them to cool.
Serve the tarator in a bowl or glass, sprinkled with a little pesto and chopped walnuts.
Enjoy it all summer long!
