Scroll down for English version …
Клонг Кланг / Тайландски десерт
Съставки:
______________________________________________________________________________
1 ч.ч. брашно от тапиока
1/2 ч.ч. кокосово мляко
1/2 ч.ч. сини цветчета от грах (butterfly pea)
1 ч.ч. кокосово мляко
1 с.л. мед
сусам за поръване
2 литра вода, за варене
Начин на приготвяне:
Сложете водата да заври.
Подгответе тестото: сложете 1 ч.ч. кокосово мляко в малка касерола. Затоплето го, като внимавате да не кипва и разбърквате леко. Добавете сините цветчета и оставете на страна за 40-50 минути.
Сложете брашното от тапиока в съд и добавете прецеденото синьо кокосово мляко. Направете гладко тесто.
Направете малки топчета и оформете с вилица в желаната форма.
Пуснете така оформените Клонг Кланг във врящата вода и варете 30-40 минути.
Извадете ги и ги пуснете в студена вода за няколко секунди. Отцедете добре.
Затоплете внимателно другата чаша с кокосово мляко, добавете лъжицата мед и разбъркайте леко.
За сервиране: сложете 5-6 Клонг Кланг полейте с няколко лъжици кокосово мляко и поръсете със сусам.
Добър апетит!
Klong Klang Nam Kati / Thai dessert
Ingredients:
______________________________________________________________________________
1 cup tapioca flour
1/2 cup fresh coconut milk
1/2 cup butterfly pea flowers (fresh or dry)
1 cup fresh coconut milk
1 tbsp raw honey
sesame for sprinkling
2 l water for boiling
Method of preparation:
Bring the water in the casserole to boil.
Make the dough: place 1 cup of coconut milk in a small casserole. Heat it gently stirring without boiling. Add the butterfly pea flowers. Stir well and leave for about 40-50 minutes.
Place the flour of tapioca in a pot and add the drained blue coconut milk. Make a smooth dough.
Prepare a small bolls and use a fork to give them а shape.
Place the Klong Kland into the boiling water for 30-40 minutes.
Remove and drop them in cold water for a few seconds. Drain well.
Heat the other cup of coconut milk, add the honey, stir gently.
To serve 5-6 Klong Klang with a few spoon of coconut milk, sprinkle with sesame.
Enjoy!
