Scroll down for English version …
Ананасов сладкиш с размер на хапка
Тарта с ананас или нанас е малък сладкиш с размер на хапка, пълна или покрита със сладко от ананас, често срещана в различни части на Югоизточна Азия, като Индонезия (kue nastar), Малайзия (kuih tat nanas), Бруней и Сингапур в различни форми.
Подобни сладкиши, известни като ананасов сладкиш или ананасови сладки се срещат и в Тайван, Южна Корея и Япония.
Поднасянето на сладък десерт се насърчава и по време на китайската Нова година, защото символизира внасянето на сладък живот в новата година. Хокиенците също смятат някои плодове за благоприятни и особено обичат ананаса, онг лай на диалекта на Хокиен, което буквално означава „късметът идва“.
Продукти:
______________________________________________________________________________
2 ч.ч. пюриран пресен ананас
1/2 ч.ч. кафява захар
400 гр брашно
250 гр меко масло
1 жълтък
50 мл студена вода
1/4 ч.л. сол
1 жълтък за намазване
Начин на приготвяне:
Може да приготвите сладкото от ананс предварително и в по-голямо количество, така процеса по приготвяне на сладките е доста по-лесен в последствие. Аз правя сладко от няколко ананаса и след това го затварям в бурканчета.
Пюрирания ананас и захарта се слагат на котлон на средна температура и се бъркат в продължение на няколко часа, докато сместа стане гъста и лепкава, така че да може да се оформат топчета.
В купа пресейте брашното добавете солта и маслото. Направете трохи.
Добавете жълтъка и водата и замесете гладко и меко тесто. Оставето го за около 30 минути да почине в хладилник.
Оформете топчета с размер около 10-12 грама от ананасовото сладко. Оформете топчета с размер около 20 грама от тестото. Разстелете тестото между дланите си, поставете топчето от сладко в него и загънете тестото, докато се получи добре затворено и оформено топче. Целта е да няма въздух в сладката.
Подредете оформените сладки в тавичка, в помощта на клечка или шпатула притиснете леко отгоре, така че да се получат леки разрези. Намажете с разбит с малко мазнина жълтък.
Печете в предварително загрята фурна на 175 градуса до розово, около 15-20 минути.
Консумирайте с удоволствие!
Pineapple tart
Ingredients:
______________________________________________________________________________
2 cups grated pineapple
1/2 cup brown sugar
400 grams all purpose flour
250 grams butter softened
1 egg yolk
50 ml ice cold water
1/4 tsp salt
1 egg yolk
Method of preparation:
Put the flour, salt and butter in a bowl. Mix them well by hand.
Add the yolk and iced cold water. Make nice and firm dough.
Cookies shape is a matter of choice.
Bake it until golden-brown, 175C about 15-20 minutes.
Close your eye and let these cookies just melt in your mouth!
